Période : de 2003 à 2011 par séjours annuels
Lieu : Phnom Penh Cambodge
ONG partenaire : « Pour un sourire d’enfant »

Bénéficiaires :
Enfants chiffonniers de la décharge publique de Phnom Penh.
Formations de base en Cuisine, pâtisserie, Service et Housekeeping
Niveau pratique professionnel
Niveau management hôtelier

Souvenir : de magnifiques rencontres comme celle de Kiv Tourn. Un chef de cuisine extraordinaire et soucieux de former la relève en cuisine : merci Chef Kiv.