1983​​
CAP et BEP de cuisine à l’Ecole hôtelière​​​
Nice - France

1995​​
Certificat de maître d’apprentissage​​​​
Pully - Suisse

2000​​
Brevet professionnel​​​​​​
Grenoble - France

2001​​
Brevet de maîtrise​​​​​​
Paris - France

2002​​
Brevet fédéral de cuisinier en hôtellerie et restauration
​​Pully - Suisse

2004​​
Diplôme fédéral d’Aptitudes Pédagogiques​​​
HEFP - Suisse

2010​​
CAS : Certificat of Advanced Studies in pedagogy​​​
HEFP- Suisse